Muchas gracias, @jconegar :-) Las explicaciones del enlace de Novalab son muy claras.
Claro que en algunos casos se pueden calcular las grasas y los HC casi al milímetro, pero no en todos, ni siempre. Hay que ser hipermetódico para hacer tanto cálculo, y casi dejar de vivir en otros aspectos (supongo que todo depende de las posiblidades y características y situación y prioridades de cada persona). Yo, por mi parte, hago todos esos cálculos como expliqué el otro día, no con números exactos, no conociendo exáctamente la unidad grasa-proteína, pero sí con aproximaciones desde mi experiencia. La mayoría de las veces me funciona (y el libre me lo confirma); otras veces no funciona nada y tengo que estar más alerta (más?) pero esas otras veces suelen ir aparejadas a otros factores que no se pueden medir (como cuestiones de la menstruación, por ejemplo, y son cíclicos, con ciclos pequeños y grandes y variables, que precisan ajustes cada ciclo) y son inevitables e incontrolables en su mayor parte. O sea, que hacer un esfuerzo tremendo (para mí) para hacerlo todo medido y “bien” según los cánones es una frustración enorme porque todo es dinámico (quizás haya personas para las que sea todo más constante) porque a pesar de todo hay días con tanto expediente X que no merece la pena el esfuerzo para que todo salga igual de mal, porque tendría que dejar de hacer "vida normal" (por ejemplo, no ir a trabajar :-P) para poder controlar medianamente, no del todo, el asunto.
Por otra parte, con bomba de insulina quizás tenga más sentido hacer esos cálculos tan bien hechos, porque no suponen más pinchazos; con plumas, he de medir igual, he de corregir igual, he de pinchar igual, haya hecho los calculos exactos o no, porque poner la insulina en dos veces supone los mismos pinchazos que corregir.
Bueno, hoy no es mi mejor día para objetividades ;-)
Abrazos