Arroz frito con pollo

Esta receta es sencilla y se puede dejar hecha, porque el arroz no se pasa, ( justo lo que andamos buscando estos dias las mamis que estamos atareadas con el cole :)) ) Espero que les guste a vuestros peques porque a Ainhoa le encanta.

Arroz con pollo

Ingredientes para 4 personas:

Arroz de grano largo 200 g

Pechugas de pollo 200 g

1 Cebolla pequeña y picada

2 Tomates maduros, pelados y picados (para ahorrar tiempo yo pongo media lata de tomates ya pelados y troceados, las compro en Mercadona)

Un chorrito de vino blanco para cocinar

Sal

Se cuece el arroz con abundante agua y sal durante 20 min a fuego moderado. Cuando ya está listo se escurre y se reserva.
En una sartén sofreir la cebolla, cuando esté doradita agregar el tomate y sal, esperar unos minutos a que se haga un poco el tomate y agregar el pollo, previamente salado y cotadito en trozos pequeños. Cuando esté casi hecho echarle un chorrito de vino y dejar reducir todo. Finalmente agregar el arroz y sofreirlo unos minutitos con el resto de ingredientes.
Qué aproveche!!!
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