es normal todo lo que comentas
las hormonas del estrés (adrenalina y compañía) son liberadas durante el ejercicio...lo que hacen que el propio cuerpo aumente naturalmente los niveles de glucosa...yo siempre pongo el mismo ejemplo: si apareciera un tigre en una habitación llena de personas...y pudieramos medir sus niveles de glucemia nadie bajaria de 250
nunca se deben corregir estas subidas, son glucemias "falsas" que desaparecen más o menos a la hora de la causa
en tu caso, el ejercicio competitivo es la causa de liberación de estas hormonas que hacen subir momentaneamente la glucemia.
Más peligroso es el aumento de la glucemia por deficit de insulina, nunca se debe de suprimir la insulina, al menos la basal, para hacer ejercicio...el cuerpo no tendrá la insulina necesaria para introducir la glucosa dentro de las células y se verá obligado a "quemar" la glucosa que tiene guardada en el higado creando una situación de cetoacidosis en muy breve plazo