Bienvenido al foro.
Empezando por casi el final de tu post: no existen alimentos prohibidos para alguien que padece diabetes.
Si se tiene un problema de colesterol se debe limitar la cantidad de grasas en las comidas pero eso es por tener un problema de colesterol no por padecer diabetes.
Si se tiene un problema de hipertensión se debe limitar la cantidad de sal en las comidas pero eso es por tener un problema de hipertensión no por padecer diabetes.
Respecto a los dulces son alimentos que tienen un indice glucémico elevado o muy elevado pero eso no significa que estén prohibidos, hay muchas cosas que sin ser dulces tienen un indice glucémico elevado como ejemplo las cosas que has dicho (pasta, pizza, pan ...) son alimentos que tienen un indice glucémico elevado y no por no tener un sabor dulce son alimentos libres (es bastante común encontrar casos del estilo "no como dulces pero me meto una barra de pan entera entre pecho y espalda en las comidas" y esas personas creen que hacen lo correcto pq no comen "dulces").
Alguien que padece diabetes debe controlar la cantidad de hidratos de carbono que ingiere pero controlar no significa que tenga alimentos prohibidos, si se está con un tratamiento con insulina se debe controlar aun mas si cabe esas cantidades de hidratos de carbono que se ingieren y otra vez lo mismo, controlar es una cosa y tener alimentos prohibidos es otra muy distinta.
ricna escribió:No se hasta cuantas unidades de insulina máximas puedo inyectarme (...)
No hay ninguna cantidad de insulina máxima, cada persona debe inyectarse la cantidad que necesite (sea la que sea).
Por darte una pequeña orientación: las necesidades de insulina de una persona adulta (que lleve una diabetes mas o menos estable) puede rondar la unidad de insulina por kilogramo y día y de esas unidades hay autores que dicen que la cantidad de insulina basal no debería exceder del 50% (otros autores hablan del 40%).
Actualmente estás con una insulina basal (Lantus) y con antidiabéticos orales del tipo sensibilizadores (metformina) y suponiendo que eso se puediera aplicar a tu caso pesando 110 kilogramos podrías llegar a las 55 unidades de insulina basal (1 unidad por kilogramo y día y el 50% en basal) ó 44 unidades de insulina basal (1 unidad por kilogramo y día y el 40% en basal). Ojo!! esto sólo es una orientación, no te lo tomes al pie de la letra.
Viendo tu evolución en los tratamientos (al principio sólo con antidiabéticos orales, después con antidiabéticos orales + insulina basal) pueden estar ocurriendo como mínimo un par de cosas para que se produzca ese descontrol del que hablas:
1) que tengas que ajustar bién la dosis de insulina basal que estás usando (la Lantus).
o
2) que empieces a tener una dependencia completa a la insulina y necesites aparte de una insulina basal (como la Lantus) otra insulina para las comidas y seguir un tratamiento con inyecciones multiples igual que un diabético de tipo 1.
Para lo primero te va a tocar monitorizar bastante durante una temporada tu diabetes e ir subiendo las dosis de Lantus (hacer controles en todas las pre-comidas, en todas las post-comidas y para evitar hipoglucemias nocturnas algún control de madrugada), hablo de subir por las glucemias que dices que tienes y pq me parece que 26 unidades de Lantus es poco para alguien que pesa 110 kilogramos.
Para lo segundo supongo que tu endocrino te va haciendo controles periódicos de varias cosas entre ellas el peptido-C (ya que eres de tipo 2) y si el peptido-C va bajando (la producción de insulina endogena va disminuyendo) va a ser necesario una insulina para cubrir las comidas.
DM1 desde 1997. Tratamiento: Lantus + Apidra.